這些年，社會(huì)對(duì)人才的需求變得越來(lái)越多樣，“初中生是不是一定得讀高中”成了好多家庭特別關(guān)心的事兒。一直以來(lái)，大家都覺(jué)得上高中、考大學(xué)是唯一的“成功之道”，可實(shí)際上，不是每個(gè)學(xué)生都適合或者愿意走這條路。那要是初中生不讀高中，還有別的出路嗎？學(xué)西點(diǎn)（西式面點(diǎn)）能不能當(dāng)成一個(gè)好的職業(yè)選擇呢？
一、教育是要適合自己發(fā)展，不是都去擠那座獨(dú)木橋
咱們的教育體系正在慢慢打破“只看學(xué)歷”的限制，職業(yè)教育變得越來(lái)越重要。對(duì)那些動(dòng)手能力強(qiáng)，但對(duì)理論學(xué)習(xí)沒(méi)啥興趣的學(xué)生來(lái)說(shuō)，與其在考試壓力下浪費(fèi)時(shí)間，還不如早點(diǎn)選個(gè)技術(shù)好好學(xué)，這樣還能早點(diǎn)實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值。
河北新東方烹飪技工學(xué)校就看到好多這樣的例子：有些初中畢業(yè)的學(xué)生學(xué)了西點(diǎn)，后來(lái)成了五星級(jí)酒店的大廚；有的自己開(kāi)店，一個(gè)月能掙好幾萬(wàn)；還有的靠著好手藝去參加國(guó)際比賽，得到了行業(yè)的認(rèn)可……這些都說(shuō)明，出路不只有“上高中、讀大學(xué)”這一條，重要的是能不能找到適合自己的方向。
二、西點(diǎn)行業(yè)：正紅火的產(chǎn)業(yè)，缺人得很
這幾年，西點(diǎn)行業(yè)在河北發(fā)展得特別快。因?yàn)榇蠹蚁M(fèi)觀念變了，年輕人也喜歡烘焙、甜品，從河北的大城市到小縣城，西點(diǎn)店、咖啡廳、網(wǎng)紅甜品店到處都是。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，咱們的西點(diǎn)師缺了三十多萬(wàn)人呢，而且工資也一年比一年高，在一線(xiàn)城市，有經(jīng)驗(yàn)的西點(diǎn)師一個(gè)月能掙一萬(wàn)到三萬(wàn)塊，自己創(chuàng)業(yè)的話(huà)，那掙的錢(qián)就更多了。
同時(shí)，西點(diǎn)行業(yè)的職業(yè)發(fā)展路很清楚：
技術(shù)方面：從初級(jí)西點(diǎn)師慢慢變成高級(jí)技師，再到研發(fā)總監(jiān)，還可能當(dāng)行業(yè)評(píng)委。
管理方面：先從門(mén)店學(xué)徒做起，然后當(dāng)?shù)觊L(zhǎng)，再到區(qū)域經(jīng)理，最后可能成為品牌合伙人。
創(chuàng)業(yè)方面：可以先做私房烘焙，然后開(kāi)自己的店，最后可以做成連鎖品牌。
對(duì)初中畢業(yè)生來(lái)說(shuō)，這個(gè)行業(yè)的門(mén)檻不高，更看重技術(shù)而不是學(xué)歷，而且工作環(huán)境又干凈又體面，很符合年輕人對(duì)工作的期望。
三、初中畢業(yè)學(xué)西點(diǎn)，咋規(guī)劃才更穩(wěn)當(dāng)？
雖說(shuō)西點(diǎn)行業(yè)前景挺好，但選這條路還是得好好規(guī)劃，下面這些建議給學(xué)生和家長(zhǎng)們參考參考：
選個(gè)正規(guī)的職業(yè)教育學(xué)校
像河北新東方烹飪技工學(xué)校這樣的專(zhuān)業(yè)學(xué)校，有系統(tǒng)的課程，像裱花、翻糖、法式甜品、面包烘焙這些技術(shù)都能學(xué)，還很注重“理論+實(shí)操+創(chuàng)新”的結(jié)合，能幫學(xué)生把基礎(chǔ)打好，不會(huì)出現(xiàn)“半路出家”技術(shù)不行的問(wèn)題。
多提升綜合素質(zhì)
一個(gè)好的西點(diǎn)師不只是會(huì)技術(shù)，還得有審美能力、創(chuàng)新想法和運(yùn)營(yíng)意識(shí)。建議在學(xué)習(xí)的時(shí)候，也把溝通能力、營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)提高提高，甚至可以學(xué)一些基礎(chǔ)的管理課，為以后升職做準(zhǔn)備。
抓住行業(yè)的機(jī)會(huì)，找準(zhǔn)自己的方向
現(xiàn)在健康輕食、國(guó)潮點(diǎn)心、藝術(shù)蛋糕這些細(xì)分領(lǐng)域需求很大，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣選一個(gè)專(zhuān)門(mén)的方向，比如做低糖低脂的甜品、3D翻糖設(shè)計(jì)啥的，這樣在競(jìng)爭(zhēng)里更容易出頭。
四、對(duì)家長(zhǎng)說(shuō)的話(huà)：尊重孩子的興趣，長(zhǎng)遠(yuǎn)看職業(yè)選擇
好多家長(zhǎng)擔(dān)心“孩子學(xué)歷不高會(huì)被社會(huì)淘汰”，但實(shí)際上，社會(huì)已經(jīng)從“比學(xué)歷”變成“比能力”了。一個(gè)技術(shù)好的西點(diǎn)師，他的社會(huì)地位和收入可不比一般的白領(lǐng)差。與其逼著孩子在不擅長(zhǎng)的地方費(fèi)勁，還不如支持他們學(xué)個(gè)技術(shù)，讓他們?cè)谙矚g的領(lǐng)域里發(fā)光發(fā)熱。
